Pelliccia diz que consegue distinguir milhares de sabores
Um
dos principais provadores de café da cadeia de lojas Costa Coffee teve
a língua segurada em 10 milhões de libras (cerca de R$ 34 milhões) por
uma corretora britânica.
Gennaro Pelliccia
prova uma amostra de cada leva de grãos crus de café na usina
processadora de Londres, antes que elas sejam torradas e enviadas para
as lojas.
“Meus 18 anos de experiência me permitem distinguir entre milhares de sabores”, afirma ele.
A cadeia da Costa Coffee, que vende 108 milhões de xícaras de café por ano, em vários países, pretende dobrar o número de lojas.
“As
papilas gustativas de um provador de café são tão importantes quanto as
cordas vocais de um cantor ou as pernas de uma top model, e esta é uma
das maiores apólices de seguro feitas por um indivíduo”, disse um
porta-voz da corretora Glencairn Limited, do banco Lloyds, que negociou
a apólice.
“Na minha profissão, minhas
papilas gustativas e habilidades sensoriais são essenciais… e me
permitem distinguir qualquer defeito”, disse Pelliccia.
Fonte: http://www.bbc.co.uk/portuguese/noticias/2009/03/090309_provadorcafeseguro_ba.shtml
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